篡改啤酒日期、公開道歉、被立案調(diào)查，沃爾瑪把自己送上了熱搜。

不久前，一名深圳顧客在沃爾瑪超市發(fā)現(xiàn)了一款進(jìn)口啤酒罐體底部出現(xiàn)兩個生產(chǎn)日期，兩個保質(zhì)期相差了7個月，因而沃爾瑪銷售過期產(chǎn)品一事沖上微博熱搜。5月14日，深圳市市場監(jiān)督管理局對沃爾瑪中國進(jìn)行立案調(diào)查。直到6天之后，5月20日，沃爾瑪就啤酒日期篡改延長保質(zhì)期一事公開道歉。

在“篡改啤酒日期”事件登上熱搜之前，一條沃爾瑪中國將以30億美元出售自己在東北、華北區(qū)域約百家門店給物美的“賣身”傳聞出現(xiàn)，沃爾瑪中國曾對媒體表示該消息是謠言。此外，沃爾瑪中國在4月到6月期間，接連關(guān)閉了廣州、南昌、湖州、商丘、江西、深圳、余姚等地七家門店。對此，沃爾瑪曾對媒體回應(yīng)稱，是零售行業(yè)日常運營的正常舉措?；ヂ?lián)網(wǎng)分析師葛甲認(rèn)為，這些是電商崛起和行業(yè)競爭大環(huán)境下出現(xiàn)的正?，F(xiàn)象，但從某種程度也顯示了沃爾瑪中國的“品控”放松。

5月18日晚，沃爾瑪發(fā)布2022財年第一季度財報（截止2021年4月30日）數(shù)據(jù)顯示，沃爾瑪?shù)谝患径瓤偁I收為1383億美元，同比增長2.7%；運營利潤為69億美元，同比增長32.3%;歸屬沃爾瑪基本和攤薄每股凈利潤均為0.97美元，去年同期分別為1.41美元和1.4美元，同比下滑30.7%；沃爾瑪國際凈銷售額為273億美元，同比下降8.3%；但中國區(qū)的電子商務(wù)凈銷售額同比增長60%。值得注意的是，對于沃爾瑪中國該季度的具體運營數(shù)據(jù)財報并未透露。

圖源：沃爾瑪財報

消費者舉報，立案調(diào)查，

沃爾瑪中國擔(dān)責(zé)嗎？

沃爾瑪因消費者舉報銷售過期產(chǎn)品，被相關(guān)政府部門調(diào)查，后公開道歉，接連引發(fā)了中國輿論的持續(xù)關(guān)注。

“連沃爾瑪都出現(xiàn)了銷售過期產(chǎn)品的事，還是沒處理好被發(fā)現(xiàn)涂改生產(chǎn)日期，那其他超市是不是也都會有這種情況？”在微博熱搜這次篡改啤酒日期事件后，微博用戶黃余（化名）表示了擔(dān)憂。

《商學(xué)院》記者就該事件致電并發(fā)送采訪函至沃爾瑪中國官方郵箱，對方發(fā)來一則沃爾瑪中國5月20日發(fā)布的聲明作為回應(yīng)。聲明解釋，根據(jù)初步的調(diào)查結(jié)果，生產(chǎn)日期的涂改問題出在“生產(chǎn)環(huán)節(jié)”，目前，涉事商品以及該供應(yīng)商的其他產(chǎn)品已經(jīng)全部下架，并與該供應(yīng)商停止合作。對于已購買產(chǎn)品的消費者如何獲悉信息及反饋情況，沃爾瑪方面對《商學(xué)院》記者表示，線上線下均有召回公告，消費者可以持商品或者購物小票進(jìn)行退貨退款。而目前消費者反饋非常少，具體數(shù)據(jù)不便透露，但已向相關(guān)政府部門進(jìn)行報備。而就該事件是否會對消費者有所補償，沃爾瑪官方未予回應(yīng)。

零售電商智庫及百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥認(rèn)為，沃爾瑪中國出現(xiàn)了管理問題而導(dǎo)致了此次事件，而企業(yè)規(guī)模越大，出現(xiàn)問題的幾率就會也大。莊帥向《商學(xué)院》記者介紹說，“這是供應(yīng)鏈管理出現(xiàn)問題，其中包含的各個環(huán)節(jié)較多也容易出現(xiàn)各種問題，比如供應(yīng)商的管理，產(chǎn)品的選擇，入庫、出庫、到店等等。其實沃爾瑪這個問題如果出現(xiàn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，那入庫沒有發(fā)現(xiàn)，出庫應(yīng)該會發(fā)現(xiàn)。但是出庫是抽檢不是排檢，那么是誰涂改的生產(chǎn)日期？因為其中的環(huán)節(jié)太多，機(jī)器就沒辦法檢測，主要是人工抽查，人工抽查會導(dǎo)致疏忽，問題有存在空間，這就導(dǎo)致沃爾瑪出現(xiàn)了問題。”

互聯(lián)網(wǎng)分析師葛甲則認(rèn)為，沃爾瑪中國將啤酒生產(chǎn)日期涂改并延長保質(zhì)期一事不是疏忽可以解釋，故意篡改其性質(zhì)不同。問題出現(xiàn)的原因固然是沃爾瑪中國供應(yīng)鏈管理出現(xiàn)了問題，但更主要的可能是其在中國市場的經(jīng)營壓力所造成的品控放松。

沃爾瑪中國在聲明中解釋問題出現(xiàn)在“生產(chǎn)環(huán)節(jié)”，沃爾瑪作為商場只進(jìn)貨銷售，它擔(dān)責(zé)嗎？

京師事務(wù)所許浩告訴《商學(xué)院》記者，沃爾瑪作為銷售者，聯(lián)接消費者和供應(yīng)商，貨物進(jìn)入到這個品牌的商場，出現(xiàn)問題必定負(fù)有相應(yīng)責(zé)任和面對相應(yīng)的處罰，而沃爾瑪此次事件屬于行政處罰。許浩表示，根據(jù)《食品標(biāo)識管理規(guī)定》第三十二條規(guī)定，偽造或者虛假標(biāo)注食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的，責(zé)令限期改正，處以500元以上1萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重，造成后果的，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定進(jìn)行處罰。此外，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條規(guī)定，違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：第五點，生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑。而沃爾瑪作為銷售競爭者，可按照同樣規(guī)則進(jìn)行處罰。

許浩認(rèn)為，“食品的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)嚴(yán)格遵照生產(chǎn)日期進(jìn)行，生產(chǎn)銷售過期食品會危害消費者的身體健康，也會影響企業(yè)自身的形象，必將受到法律的嚴(yán)厲處罰。”

品控“失控”，光環(huán)“不再”，

沃爾瑪中國咋了？

事實上，這并非沃爾瑪中國“品控”首次出問題。

早在2011年初，沃爾瑪中國的部分門店就曾出現(xiàn)商品因價簽與結(jié)算價不符而被國家發(fā)展改革委處以50萬元的罰款，同樣被罰的還有家樂福部分門店。同年“3·15”前夕，沃爾瑪重慶賣場將208公斤過期板鴨銷售給消費者；同年8月，沃爾瑪重慶賣場以低價普通冷鮮肉假冒高價“綠色豬肉”銷售給消費者，而兩個月后，沃爾瑪中國區(qū)CEO陳耀昌引咎辭職。

2014年更是被員工視頻曝出其偷拍的食品加工內(nèi)幕，內(nèi)容包括使用的油15、30天以上才換新，用過期長蟲大米制作快餐進(jìn)行銷售等。

而在今年，貴州省、福建省的市場監(jiān)管發(fā)布的食品抽檢信息公告中均顯示，沃爾瑪中國的門店所出售的某些農(nóng)產(chǎn)品被檢查出不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，產(chǎn)品分別有朝天椒、鮮烏雞、上海青（白菜）等產(chǎn)品。

因產(chǎn)品造成的違法違規(guī)行為讓沃爾瑪中國多次被市場監(jiān)管部門處罰。天眼查顯示，沃爾瑪中國投資有限公司從2013年起至今已有15起行政處罰，內(nèi)容涵蓋食品違法行為、侵害消費者權(quán)益行為、廣告違法行為、保健食品違法行為等多種類型。

圖源：天眼查

對此，葛甲表示，“在經(jīng)營不好的情況下，企業(yè)會沒有精力和資金去進(jìn)行品控管理，就會導(dǎo)致很多問題的出現(xiàn)?，F(xiàn)在零售行業(yè)現(xiàn)狀是這樣，只是沃爾瑪表現(xiàn)得明顯些，該事件只是揭開了‘面紗’，如果更仔細(xì)些，肯定還有，只不過不是每一次都能抓住。長時間發(fā)展下去對沃爾瑪?shù)钠放剖怯袚p害的。”葛甲表示，目前的商業(yè)環(huán)境讓大量的線下店因內(nèi)卷和疫情而擺脫不了“成本魔咒”，變成只看重短期利益，而不看重長遠(yuǎn)的品牌效應(yīng)。

品控失管的背后暴露的可能是經(jīng)營環(huán)境下的壓力。

《商學(xué)院》記者從沃爾瑪中國方面確認(rèn)，從今年4月起，沃爾瑪就接連關(guān)閉了廣州、南昌、湖州、商丘的4家大賣場和深圳2家社區(qū)店（其中包含沃爾瑪在全國開出的首家社區(qū)店）；5月，沃爾瑪關(guān)閉了江西的兩家門店；6月1日則停止?fàn)I業(yè)寧波余姚的一家門店。據(jù)不完全統(tǒng)計，沃爾瑪中國在2016年關(guān)閉了13家門店，2017年和2018年分別關(guān)閉了24家和21家門店，而2019至2020年先后關(guān)閉了逾20家門店。

對此，沃爾瑪中國相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者解釋稱：“我們定期回顧門店的業(yè)績以確保持續(xù)優(yōu)化我們的業(yè)務(wù)，開店或者閉店都是零售行業(yè)日常運營的正常舉措。沃爾瑪中國將開設(shè)更多的沃爾瑪門店、山姆會員商店和云倉，為顧客和會員提供更多線上線下無縫連接的全渠道服務(wù)。”沃爾瑪中國表示，中國是一個充滿發(fā)展機(jī)遇的市場，沃爾瑪對中國經(jīng)濟(jì)和市場充滿信心。

在透鏡公司研究創(chuàng)始人況玉清看來，沃爾瑪閉店其中一個主要原因是在中國的水土不服以及缺乏像永輝超市那樣的資本杠桿。況玉清表示，“事實上，沃爾瑪在美國很強，但相較而言，中國公司善于利用資本杠桿進(jìn)行擴(kuò)張。同時中國公司在新零售賽道的變革較快，在這方面沃爾瑪中國既有水土不服，也缺乏資本的杠桿，所以它的市場會被本土公司逐步蠶食。”

互聯(lián)網(wǎng)分析師丁道師則表示，“隨著電子商務(wù)的崛起，像沃爾瑪這種線下大型的傳統(tǒng)商超賣場日子并不好過。比如家樂福中國賣給了蘇寧易購，大潤發(fā)投入了阿里巴巴的懷抱，京東也投資了幾家線下傳統(tǒng)零售企業(yè)，這是行業(yè)先進(jìn)取代落后的必然趨勢。”

何去何從，

沃爾瑪中國是下一個家樂福？

面對中國電商和社區(qū)團(tuán)購的兇猛攻勢，沃爾瑪中國的優(yōu)勢在漸漸“褪色”。以2014年為例，沃爾瑪中國在中國電商崛起影響下，其銷售增長率從24.5%大幅下降至0.24%。然而，這時間節(jié)點前后，沃爾瑪也在電商方面不斷做出努力。

2010年，沃爾瑪中國旗下的山姆會員商店在中國推出了網(wǎng)上購物服務(wù)；2014年之后加強電商業(yè)務(wù)，和京東合作，200家門店接入京東到家平臺；2018年共開設(shè)8家社區(qū)店，做社區(qū)生鮮食品生意，本質(zhì)上是線上線下合作；2020年，沃爾瑪戰(zhàn)略投資新達(dá)達(dá)5000萬美元，加強生鮮商超的線上線下合作力度。此外，沃爾瑪中國也上線了掃碼購、自助收銀、微信小程序等線上零售。

對此，丁道師對《商學(xué)院》記者表示，“這兩年中國大環(huán)境趨勢出現(xiàn)了一種情況，即傳統(tǒng)的線下商超零售都會和互聯(lián)網(wǎng)巨頭合作，比如沃爾瑪和騰訊合作，萬達(dá)和蘇寧合作，永輝和京東合作等，都成了很多商超的發(fā)展標(biāo)配。而沃爾瑪也在痛定思痛地想辦法轉(zhuǎn)型，和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)進(jìn)行合作，通過互聯(lián)網(wǎng)化的思維來擁抱更廣闊年輕用戶，看得出來它想努力，但是屬于傳統(tǒng)商超的大時代大勢已去，不大有可能會有一個新的、太大的想象空間了。”但丁道師也表示，從長遠(yuǎn)來看，回歸基本的商業(yè)邏輯，沃爾瑪?shù)幕久婕捌渖虡I(yè)模式本身并沒有問題，通過好的服務(wù)、產(chǎn)品和渠道賣給消費者，就一定還有其存在價值，只是不再有當(dāng)年輝煌。

況玉清表示，沃爾瑪在中國新零售渠道的開拓劣勢較為明顯。“首先，沃爾瑪中國網(wǎng)點的布局遠(yuǎn)不如其他中國大型商超企業(yè)完善；其次，沃爾瑪在新零售渠道方面并沒有起到一個引領(lǐng)的作用，而是一直處于一個跟隨的狀態(tài)，是在對手做出相應(yīng)嘗試且取得了不錯的效果之后，它才采取了一種跟隨的策略。”

沃爾瑪不僅要面對線上電商和社區(qū)團(tuán)購的競爭，其線下門店“內(nèi)卷”也不可謂不大。

沃爾瑪2020財年年報數(shù)據(jù)顯示，中國零售門店數(shù)量為412家。據(jù)媒體報道，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2014年沃爾瑪中國門店總數(shù)達(dá)441家，2019年門店數(shù)量為442家。也就是說，5年時間，沃爾瑪中國門店數(shù)量持平，而到現(xiàn)在7年時間，門店數(shù)量不增反減。2019年，沃爾瑪中國曾公開宣布未來5—7年內(nèi)計劃在中國新開設(shè)500家門店和云倉。這一年，也是沃爾瑪被外界評為“近十年來業(yè)績表現(xiàn)最好的一年”。

面對中國商超龍頭永輝超市和物美百貨，還有生鮮社區(qū)盒馬鮮生、永輝mini、蘇寧小店等線下強勁競爭對手，沃爾瑪?shù)纳鐓^(qū)店雖然于2018年開設(shè)，今年卻關(guān)閉了首家開設(shè)的深圳社區(qū)店。值得注意的是，沃爾瑪中國的山姆會員店呈現(xiàn)了擴(kuò)張態(tài)勢，雖然山姆會員店從1996年起落戶深圳到如今的2021年僅開設(shè)共計26家，但據(jù)媒體報道，沃爾瑪中國預(yù)計到2022年底計劃開設(shè)40—45家山姆會員店。

對此，丁道師認(rèn)為，沃爾瑪依舊以傳統(tǒng)商超的業(yè)態(tài)為主。“會員店模式是學(xué)習(xí)美國本土化的會員制，但它本身是為中產(chǎn)階級群體提供服務(wù)，并不可能做成一個很大的產(chǎn)業(yè)。”

“我家樓下有個沃爾瑪，但是我不太常去，因為里面商品價格并沒有很便宜，甚至有些商品比其他超市都貴，如果不是因為有卡，我大概不太會去沃爾瑪超市購物。”沃爾瑪中國用戶許放（化名）告訴《商學(xué)院》記者，這兩年來感覺沃爾瑪超市的商品變貴了。

面對線上線下的強競爭，一直以“薄利多銷”為經(jīng)營模式的沃爾瑪不再有“便宜”的標(biāo)簽，而面對其擁有的中國市場被逐漸蠶食的現(xiàn)狀，沃爾瑪中國會成為下一個家樂福嗎？

莊帥認(rèn)為，“事實上，沃爾瑪在業(yè)態(tài)創(chuàng)新、線上線下融合以及新零售方面都是很優(yōu)秀的，沃爾瑪在新零售賽道上的表現(xiàn)其實比家樂福和麥德龍更好，所以沃爾瑪一直活到了現(xiàn)在。但是沃爾瑪作為外資企業(yè)，它的管理模式本身就不適合本土化發(fā)展。”莊帥給記者分析，這里面有幾個原因，第一個是內(nèi)部原因，隨著中國行業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展，沃爾瑪這幾年的人才流失比較嚴(yán)重。第二個是沃爾瑪中國管理層動蕩，三年換四任，其管理就存在不穩(wěn)定因素，再加上沃爾瑪是美國公司，管理決策以美國為主，就導(dǎo)致決策效率低，管理成本高。第三個就是競爭環(huán)境日益激烈、復(fù)雜，創(chuàng)新的商業(yè)模式搶占了很多市場份額，而沃爾瑪應(yīng)對競爭的措施與方法不夠本土化和市場化。所以沃爾瑪中國的壓力可想而知。

在葛甲看來，“零售行業(yè)屬于本地行業(yè)，除去市場、行業(yè)顯示，有太多本地化的問題。而隨著中國市場發(fā)展到現(xiàn)在，美國的那套模式在中國不再適用了。”葛甲表示，沃爾瑪原先通過大量的銷售形成供應(yīng)鏈的議價權(quán)的模式不再適用了，一方面是沃爾瑪市場被逐漸蠶食，形成不了大量的銷售，另一方面是供中國消費者選擇的業(yè)態(tài)太多。“成本降不下去，要繼續(xù)活下去就只能抬高產(chǎn)品價格，那用戶流失會更快。所以未來如果沃爾瑪不做出改變，就會成為下一個家樂福。”

對于沃爾瑪“薄利多銷”經(jīng)營模式，莊帥表示，“中國的土地把沃爾瑪?shù)纳虡I(yè)模式做到了極致。比如社區(qū)團(tuán)購1分錢就可以買到水果，其他平臺還有‘0元購’。沃爾瑪是‘薄利多銷’，中國企業(yè)直接是補貼達(dá)到‘負(fù)利多銷’，但它們通過其他渠道比如物流、技術(shù)賦能來賺錢，這就是所謂的供應(yīng)鏈管理提升利潤。”莊帥認(rèn)為，沃爾瑪在未來三五年一定要做變革，不是簡單的技術(shù)或模式提升，而是資本結(jié)構(gòu)、管理結(jié)構(gòu)的調(diào)整。“不做這樣的調(diào)整，就沒有未來。”